Tuesday, December 04, 2007
TAVŞANLI DÜDÜK TİRİDİ:)))))
Değişik bir tad daha....Tavşan eti ile yapılan tirit...Av hayvanlarının soframızı şereflendirmesi çok nadirdir.Hımm.. şöyle düşününce hayatımda bununla beraber 4. tavşan eti yiyişim herhalde...Tavşan etine ulaşabilecekler için resimleyip,tarifini vermek istedim..Öncelikle söylemeliyim ki; tavşan etinin tadı ve kokusu tavuktan pek farklı değil..Lakin çok kanlı olduğundan eti geceden suya koyuyorsunuz.Birkaç defa suyunu değiştirerek,kanından iyice arındırıyorsunuz.Sonra tavuk gibi düdüklü tencere de pişirilir.Yalnız işlem burada bitmiyor.Pişen eti tenceren çıkardıktan sonra suyuna, başka bir yerde 150-200 gr. tereyağını kızdırıp ilave ediyorsunuz. (aslında yağın miktarı tercihe bağlıdır.azaltılıp,çoğaltılabilir)Bir baş sarımsağı da dövüp kattıktan sonra tiridin suyu hazır....Et didiklenir.
Bizim pideyle hazırladığımız bu tirit,arzu edilirse yufkayla da hazırlanabilir.1.5-2 cm. eninde kesilen pideler,rulo sarıp tepsiye dizilir.(süslü kızımın parmağıyla,bileziğide çıkmış:)))
Üzerine didilen etler yerleştirilir.
Çok kaynar olmayan suyla ıslatılan tirit servise hazır..Afiyet olsun.....by Ayşe at 1:12 PM |
10 Comments:
ııığğhh nası yenir bu yaa
Ben hiç yemedim yemeyede niyetim yok
ııığğhh nası yenir bu yaa
Ben hiç yemedim yemeyede niyetim yok
Yenebilen şeyleri de yemediğini bildiğimden,niyetini normal karşılıyorum..Nasıl yendiği konusuna gelince,çatalla şakur şukur bi giriştik yendi bitti:)))
Allah var pek lezzetliydi...Şifaalarrr olsun..........
Tiridine tiridine bandim :),bu yenilmezmi askolsun,ellerine saglik harika görünüyor
cnm hiç tavşan eti yemedim ama yukarıdaki arkadaş gibi bir önyargım da yok yani denk gelse tadına bakarım ve beğenirsem tabi ki yerim, helal et olduktan sonraa....
ellerine sağlık cnm.....
Sevgili dut ağacı, hıhh yaa bi destek çık..Allah razı olsun..millet çiğ çiğ balık bilem yiyor,misler gibi pişmiş tereyağlı bu nimet yenmez de ne yapılır:))
Betülcüğüm bundan evvel ki yediklerimi birer vesile ile yemiştim..Lakin bu tavşan biraz bize özel geldi..Aslına bakılırsa; fazla yağı olan bi et olmadığı için
bol tereyağı katılıyor,etin tadından çok tereyağının tadına varılıyor.Yani öyle ilginç bir tadı yok;)
ellerine saglik canim nefis olmus
Teşekkür ederim, Nihancığım;)...
Kurban bayraminiz simdiden kutlu ve mutlu olsun. Butun omrunuz, bayramlar kadar guzel ve mutlu, senlikle gecsin dilerim.
http://nihanintarifleri.blogspot.com/
Teşekkür ederim,Nihancığım..
Hayırlı bayramlar..
Post a Comment
<< Home