<$BlogItemTiKURU BİBER TURŞUSU <$BlogItemBo

Efendim yine sizlere yöremize ait bir lezzetten bahsedeceğim.Dağ erikli kuru biber turşusu..
Başka yörelerde de biliniyor onu bilemem..Önce size dağ eriğinden bahsedeyim..Başka yerler de ismi ne olarak bilinir ya da başka bir ismi var mı onu da bilmiyorum.Hiç olgunlaşmayan yabani bir eriktir.Aşırı ekşidir.Hatta şekeri düşürdüğü için,şeker hastalarının suyunu içtiğini duymuştum.Belli bir vakitte toplanıp,kurutularak saklanır.

Turşunun hazırlanışı: biberler haşlanır...erikler biraz kaynatılıp,ekşisinin çıkması için biraz bekletilir.Sonra suyu süzülüp,sarımsak ve tuz ilavesiyle biberlere katılır.

Hatırladığım kadarıyla böyle hazırlanıyordu.Yalnız söylemem gereken birşey de turşunun suyunun tarifsiz bi lezzette oluşu..Kaşık kaşık içtikçe insanın içini ferahlatması..

Eğer bu eriği biliyorsanız,mutlaka deneyin ve sonucu görün..Mübalağa etmediğimi göreceksiniz..

Her gününüz afiyetle geçsin....

by <$BlogItemAuAyşe"<$BlogItemPehttp://telldolap.blogspot.com/2007/02/kuru-biber-turusu.htmlmanent link"><$BlogItemDa2:56 PM /p>