n .post -->

<$BlogItemTiBAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN!.. <$BlogItemBo


End COMMENTS -->
n .post -->

<$BlogItemTiTAVŞANLI DÜDÜK TİRİDİ:))))) <$BlogItemBo

Değişik bir tad daha....Tavşan eti ile yapılan tirit...Av hayvanlarının soframızı şereflendirmesi çok nadirdir.Hımm.. şöyle düşününce hayatımda bununla beraber 4. tavşan eti yiyişim herhalde...Tavşan etine ulaşabilecekler için resimleyip,tarifini vermek istedim..

Öncelikle söylemeliyim ki; tavşan etinin tadı ve kokusu tavuktan pek farklı değil..Lakin çok kanlı olduğundan eti geceden suya koyuyorsunuz.Birkaç defa suyunu değiştirerek,kanından iyice arındırıyorsunuz.Sonra tavuk gibi düdüklü tencere de pişirilir.Yalnız işlem burada bitmiyor.Pişen eti tenceren çıkardıktan sonra suyuna, başka bir yerde 150-200 gr. tereyağını kızdırıp ilave ediyorsunuz. (aslında yağın miktarı tercihe bağlıdır.azaltılıp,çoğaltılabilir)Bir baş sarımsağı da dövüp kattıktan sonra tiridin suyu hazır....Et didiklenir.
Bizim pideyle hazırladığımız bu tirit,arzu edilirse yufkayla da hazırlanabilir.1.5-2 cm. eninde kesilen pideler,rulo sarıp tepsiye dizilir.(süslü kızımın parmağıyla,bileziğide çıkmış:)))

Üzerine didilen etler yerleştirilir.

Çok kaynar olmayan suyla ıslatılan tirit servise hazır..Afiyet olsun.....


End COMMENTS --> >