LEZZETİ UNUTULMAYANLAR: June 2006

Friday, June 30, 2006

Afyon Kaymağı

AFYON KAYMAĞI

100 gr. margarin

4 çorba kaş.tepeleme un

1 su bar.şeker

1 çay bar. hindistan cevizi

1 kg. süt

Un ve yağ fazla pembeleşmeden kavurulur.Şeker,süt ve hindistan cevizi katılarak koyulaşıncaya kadar hiç el çekmeden kaynatılır.Sonra ıslatılmış bir tepsiye dökülüp 5-6 saat donması beklenir.(ben geceden yapıyorum,sabaha kadar taş gibi donuyor.)

Arzu edilen büyüklükte kare kare kesilen parçalar,elde rulo şeklinde yuvarlanıp hindistan cevizine bulanır.

Afiyet olsun...

Tuesday, June 13, 2006

Bohça Böreği

Bohça Böreği
Malzemeler:
2 yufka(1 yufkadan 4 börek çıkıyor)
sıvı yağ
ılık su
peynir,maydanoz
üzerine sürmek için yumurta sarısı
Yapılışı:
Yufkayı serip sıvıyağ ılıksu karışımını kaşık kaşık serpiştirin.Karşılıklı 2 kenarını içine doğru kapatıp,katlanan yerleride ıslatın.Kalan kenarlarıda katlayıp 4 parçaya kesin.Hazırlanan harçtan ortalarına koyup bohça gibi katlayın.Katları alta gelecek şekilde yağlı tepsiye sıralayıp üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre susam,çörek otu serpip fırınlayın.Afiyet olsun....